Quesería San Antonio
Quesos de Callosa d’en Sarrià, elaborados con leche de vaca y de cabra por tres generaciones de maestros artesanos. Reconocidos año tras año como unos de los mejores quesos del mundo por los World Cheese Awards.
Elaboración artesanal
Recogemos diariamente la leche de las ganaderías. En la quesería, la filtramos y comenzamos con la elaboración: se pasteriza la leche, se cuaja, se corta el gel y una vez está la masa, se moldea y se guarda en la cámara. Al día siguiente se envasa y se pone a la venta.
Materia prima de proximidad
Utilizamos leche de cabra Murciano Granadina, de pequeños ganaderos alicantinos que sacan el rebaño de pastoreo. La leche de vaca Frisona que utilizamos procede de la región de Murcia.
Producto 100% natural
Aproximadamente nuestros quesos son de 60% de leche de vaca y 40% de leche de cabra. No contienen colorantes ni conservantes, tan sólo leche y cuajo.
Nuestros quesos artesanales
Quesos de cabra
Quesos de vaca
Quesos frescos
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